外 觀

無色透明

氣 味

具有乙醇固有香氣，香氣純正

無異臭

口 味

純凈，微甜

較純凈

色度/號????????????????????????????????????????

?????????????? ≤10

乙醇/(%vol)??

≥96.0

≥95.5

≥95.0

硫酸試驗色度/號

≤10

≤60

氧化時間/min??

≥40

≥30

≥20

醛（以乙醛計）/(mg/L)???

≤1

≤2

≤30

甲醇/(mg/L)?

≤2

≤50

≤150

正丙醇/(mg/L)??

≤2

≤15

≤100

異丁醇+異戊醇/（mg/L）

≤1

≤2

≤30

酸（以乙酸計）/(mg/L)?

≤7

≤10

≤20

酯（以乙酸乙酯計）/(mg/L)

≤10

≤18

≤25

不揮發物/(mg/L)??

≤10

≤15

≤25

重金屬（以Pb計）/(mg/L)?

≤1

氰化物a（以HCN計）/(mg/L)???

≤5

a系指以木薯為原料的產品要求。以其他原料制成的食用酒精則無此項要求。